sexta-feira, 23 de outubro de 2009

ESTA SEMANA NO BLU

26 de Outubro a 30 de Outubro 2009

O nosso Chefe recomenda



Segunda-feira
Lombinhos de Porco com Puré de Castanhas
Sopa Fria de Ervilhas e Hortelã
Terça-feira
Posta de Cherne na Grelha com Açorda Alentejana
Creme de Grão, Espinafres e Folha de Salsa
Quarta-feira
Borrego Assado com Batata à Padeiro
Vichyssoise de Alho Francês
Quinta-feira
Fricassé de Frango com Arroz
Creme de Agriões, Azeite Virgem, Mel e Nozes
Sexta-feira
Bacalhau com Natas e Salada Verde
Creme de Arroz com Galinha, Hortelã e Cravinho
BLU BAR - todos os dias das 12h30 às 00h30

sexta-feira, 9 de outubro de 2009



Esta Semana no BLU, 12 a 16 de Outubro, o nosso chefe recomenda


Segunda-feira
Presuntinho de Peru com Arroz de Frutos de Outono
Sopa Fria de Ervilhas e Hortelã
Terça-feira
Filetes de Linguado com Molho de Alho Francês e Açorda
Creme de Grão, Espinafres e Folha de Salsa

Quarta-feira
Assalhões de Porco com Pickles
Vichyssoise de Alho Francês

Quinta-feira
Solha Frita com Arroz do Mar
Creme de Arroz com Galinha, Hortelã e Cravinho

Sexta-feira
Posta de Cherne na Grelha com Legumes
Creme de Agriões, Azeite Virgem, Mel e Nozes

sexta-feira, 25 de setembro de 2009




28 SET a 04 OUT - ESTA SEMANA NO BLU


O nosso Chefe recomenda


Segunda-feira
Arroz de Pato com Queijo Serra Gratinado
Sopa Fria de Ervilhas e Hortelã


Terça-feira
Lombinho de Cherne com Crosta de Pão
Creme de Grão, Espinafres e Folha de Salsa


Quarta-feira
Naco de Novilho com Batata e Salada Verde
Vichyssoise de Alho Francês


Quinta-feira
Filetes de Linguado com Legumes
Creme de Arroz com Galinha, Hortelã e Cravinho


Sexta-feira
Bacalhau à Brás com Salada de Espargos
Creme de Agriões, Azeite Virgem, Mel e Nozes



BLU BAR - Todos os dias das 12h30 às 00h30

segunda-feira, 7 de setembro de 2009

Esta Semana no BLU o nosso Chefe recomenda:




07 de Set a 11 Set 2009
Segunda-feira
Ensopado de Borrego com Batatas
Creme de Legumes com Macedonia
Terça-feira
Filetes de Dourada com Legumes
Sopa Fria de Melão com Presunto

Quarta-feira
Espetada de Frango com Salada de Batata
Creme de Tomate com Queijo Fresco e Oregãos

Quinta-feira
Rolinhos de Entremeada com Puré Batata Doce e Farinheira
Creme de Coentros com Pudim de Peixe

Sexta-feira
Massada de Peixe com Camarão e Hortelã
Vichyssoise de Feijão Branco

segunda-feira, 27 de julho de 2009




20 a 24 de julho de 2009

Esta semana o nosso Chefe recomenda:

Segunda - Feira
Lombinhos de Porco com Legumes Gratinados
Creme de Legumes com Macedonia
Terça - Feira
Posta de Cherne na Grelha com Açorda Alentejana
Sopa Fria de Melão com Presunto
Quarta - Feira
Estufado de Novilho com Legumes Sortidos
Creme de Coentros com Pudim de Peixe
Quinta - Feira
Espetada de Frango e Ananás com Salada de Batata
Vichyssoise de Feijão Branco
Sexta - Feira
Massada de Tamboril com Camarão
Creme de Tomate com Queijo Fresco e Oregãos


All – Day Dining BLU Bar
Todos os dias das 12h30 às 00h30
From Mon to Sun 12h30 – 00h30

segunda-feira, 20 de julho de 2009




20 a 24 de julho de 2009

Esta semana o nosso Chefe recomenda:

Segunda – feira
Naco de Novilho com Nhoque de Batata
Sopa Fria de Ervilhas e Hortelã
Terça - feira
Fricassé de Lulas com Arroz Frito
Creme de Grão, Espinafres e Folha de Salsa
Quarta - feira
Ensopado de Borreguinho com Hortelã
Vichyssoise de Alho Francês
Quinta - feira
Coentrada de Cação com Batata
Creme de Arroz com Galinha, Hortelã e Cravinho
Sexta - feira
Bacalhau à Brás com Salada de Espargos
Creme de Agriões, Azeite Virgem, Mel e Nozes


All – Day Dining BLU Bar
Todos os dias das 12h30 às 00h30
From Mon to Sun 12h30 – 00h30

segunda-feira, 13 de julho de 2009

ESTA SEMANA NO BLU...



13 a 17 de julho de 2009

Esta semana o nosso Chefe recomenda:

Segunda – feira
Arroz de Pato com Queijo Serra Gratinado
Sopa Fria de Melão com Presunto
Terça - feira
Massada de Peixe com Camarão e Hortelã
Gaspacho
Quarta - feira
Assalhões de Porco com Pickles
Sopa de Cação com Poejo Fresco
Quinta - feira
Tempura de Choco com Arroz de Grelos
Creme de Coentros com Pudim de Peixe
Sexta - feira
Polvo à Lagareiro com Salada de Pimentos
Vichyssoise de Feijão Branco


All – Day Dining BLU Bar
Todos os dias das 12h30 às 00h30
From Mon to Sun 12h30 – 00h30

segunda-feira, 6 de julho de 2009



ESTA SEMANA NO BLU


06 a 10 de julho de 2009

Esta semana o nosso Chefe recomenda:

Segunda – feira
Lombinhos de Porco com Legumes Gratinados
Caldo Verde com Paio Alentejano
Terça - feira
Bacalhau Fresco com Puré de Grão e Tomate Assado
Creme de Couve Flor
Quarta - feira
Fricassé de Frango com Arroz de Canela
Sopa Fria de Ervilhas e Hortelã
Quinta - feira
Dourada Grelhada com Batata e Alecrim
Creme de Arroz com Galinha, Hortelã e Cravinho
Sexta - feira
Filetes de Linguado com Molho de Alho Francês e Açorda
Vichyssoise de Alho Francês


All – Day Dining BLU Bar
Todos os dias das 12h30 às 00h30
From Mon to Sun 12h30 – 00h30

segunda-feira, 29 de junho de 2009

ESTA SEMANA NO BLU...




29 de junho a 03 de julho de 2009

O nosso Chefe recomenda:

Segunda – feira
Estufado de Novilho com Arroz Frito
Creme de Legumes com Macedonia
Terça - feira
Espadarte Grelhado com Legumes Salteados
Sopa Fria de Melão com Presunto
Quarta - feira
Espetada de Frango e Ananás com Salada
Creme de Tomate com Queijo Fresco e Oregãos
Quinta - feira
Massada de Peixe com Camarão e Hortelã
Vichyssoise de Feijão Branco
Sexta - feira
Bacalhau à Brás com Salada de Espargos
Creme de Coentros com Queijo Fresco e Oregãos


All – Day Dining BLU Bar
Todos os dias das 12h30 às 00h30
From Mon to Sun 12h30 – 00h30

segunda-feira, 22 de junho de 2009


22 a 26 de junho de 2009

Esta semana o nosso Chefe recomenda:

Segunda – feira
Lombinhos de Porco com Puré de Batata Doce
Sopa Fria de Ervilhas e Hortelã
Terça - feira
Folhado de Bacalhau com Natas
Creme de Grão, Espinafres e Folha de Salsa
Quarta - feira
Rosbife Assado com Salada de Batata e Molho de Iogurte
Vichyssoise de Alho Francês
Quinta - feira
Filetes de Linguado com Açorda
Creme de Arroz com Galinha, Hortelã e Cravinho
Sexta - feira
Caril de Lulas e Camarão com Frutos Tropicais
Creme de Agriões, Azeite Virgem, Mel e Nozes


All – Day Dining BLU Bar
Todos os dias das 12h30 às 00h30
From Mon to Sun 12h30 – 00h30

segunda-feira, 15 de junho de 2009



15 a 19 de junho de 2009

Esta semana o nosso Chefe recomenda:

Segunda – feira
Arroz de Pato com Queijo Serra Gratinado
Creme de Legumes com Macedonia
Terça - feira
Bife de Atum com Salada Niçoise
Sopa Fria de Melão com Presunto
Quarta - feira
Frango Exótico com Legumes e Arroz
Creme de Tomate com Queijo Fresco e Orégãos
Quinta - feira
Solha Frita com Arroz de Grelos
Vichyssoise de Feijão Branco
Sexta - feira
Massada de Peixe com Camarão e Hortelã
Creme de Coentros com Pudim de Peixe


All – Day Dining BLU Bar
Todos os dias das 12h30 às 00h30 ***
From Mon to Sun 12h30 – 00h30
*** informamos que estamos a remodelar o Blu Bar e por esse motivo os almoços de dias 15 e 16 serão servidos na nossa sala de banquetes, no piso -1.
Apresentamos as nossas desculpas pelo incomodo causado

terça-feira, 2 de junho de 2009



Projecto pioneiro de solidariedade Earth Water chega a Portugal

O Hotel Marquês de Pombal congratula-se em ser o primeiro Hotel em Portugal a “abraçar” esta causa tendo no minibar de todos os quartos embalagens de Earth Water para consumo dos hóspedes.
O único produto comercializado no Mundo com o apoio da UNCHR – United Nations High Commissioner for Refugees (Alto-Comissariado das Nações Unidas para os Refugiados
Earth Water posiciona-se como uma água embalada mineral premium e uma marca ambiental e socialmente responsável cujo lucro reverte na totalidade a favor dos Programas de gestão de Água nos países em desenvolvimento.
Comprar uma embalagem de Earth Water equivale a dar de beber a um refugiado durante um dia inteiro, sendo por isso o claim da marca “Nunca bebe sozinho”.
Uma vez que todos os dias morrem cerca de 6000 pessoas por falta de água potável, porque não contribuir para esta causa e fazer dela mais uma forma de ajudar quem precisa. Para mais informações sobre este projecto da UNHCR visite
http://www.earth-water.org/




The Earth Water pioneer solidarity project arrives in Portugal

We are proud for being the first Hotel in Portugal contributing to this cause, giving the chance to our guests to buy Earth Water. All rooms have Earth Water in the minibar.
The only product in the world sold with the support of UNCHR – United Nations High Commissioner for Refugees Earth Water is a premium bottled mineral water and an environmentally and socially responsible brand, which applies all of its profits to support Water management Programs in developing countries. When you by a pack of Earth Water it means you are providing a refugee with water to drink for a whole day. This is why the brand’s slogan is “You never drink alone”. To have some more information about this project and UNCHR please visit
http://www.earth-water.org/

segunda-feira, 1 de junho de 2009


01 a 05 de junho de 2009

Esta semana o nosso Chefe recomenda:

Segunda – feira
Arroz de Pato com Queijo Serra Gratinado
Creme de Legumes com Macedonia
Terça - feira
Massada de Peixe com Camarão e Hortelã
Sopa Fria de Melão com Presunto
Quarta - feira
Entrecosto Frito com Migas de Batata-doce
Creme de Tomate com Queijo Fresco e Orégãos
Quinta - feira
Fricassé de Lulas com Arroz
Vichyssoise de Feijão Branco
Sexta - feira
Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Grelos
Creme de Coentros com Pudim de Peixe


All – Day Dining BLU Bar
Todos os dias das 12h30 às 00h30
From Mon to Sun 12h30 – 00h30

quinta-feira, 21 de maio de 2009

NOVA CARTA NO BLU


Dia 25 de Maio vamos estrear a nova carta no Restaurante BLU, havendo agora uma maior variedade de pratos.
As sugestões do Chefe Claudio mantêm-se semanalmente como até agora.
Aqui fica a nova ementa e algumas fotos só para aguçar o apetite...

ENTRADAS
Salada de Queijo Cabra com Vinagrete de Mel e Limão
Salada César
Crepe de Galinha Fumada com Molho de Iogurte
Bavaroise de Salmão com Salada Verde e Azeitonas
Tempura de Camarão com Sementes de Sésamo, Creme de Aipo e Alface
Carpaccio de Novilho com Queijo Parmesão e Redução de Laranja
Vasito de Foie-Gras com Salada de Maçã e Frutos Secos




PEIXES E MASSAS
Bacalhau Confitado com Grelos, Batata Assada e Pasta de Azeitona
Salmão Alourado com Pudim de Courgete e Molho de Manteiga de Maracujá
Filetes de Robalinho com Risotto de Espargos
Salmonete Grelhado com Emulsão de Tomate e Legumes Gratinados
Fettuccine com Cogumelos do Bosque
Ravioli de Carne com Molho de Tomate e Queijo Parmesão
Risotto de Camarão com Espinafres e Queijo Parmesão
Tagliatelle de Açafrão com Vieiras à Guilho Perfumadas de Coentros





CARNES
Supremo de Frango Grelhado com Brás de Legumes e Molho de Caril
Lombinhos de Vitela com Espuma de Capuccino
Plumas de Porco Preto com Palenta de Milho Grelhada
Bife do Lombo de Novilho com Molho de Mostarda à Antiga e Alho




SOBREMESAS
Creme Brulé de Earl Grey com Espetada de Frutas
Bolo de Chocolate com Salada de Morangos
Carpaccio de Ananás com Gelado de Côco
Charlotte de Pêra com Molho de Chocolate Quente
Bavaroise de Framboesa com Molho de Manga e Amora





BLU - All-Day Dining Bar
Avenida da Liberdade, 243
1250-143 Lisboa
Reservas- Tel. 3197900








segunda-feira, 18 de maio de 2009


18 a 22 de Maio de 2009

Esta semana o nosso Chefe recomenda:

Segunda – feira
Rosbife Assado com Salada de Batata
Creme de Legumes com Macedonia
Terça - feira
Bacalhau Fresco com Puré de Grão e Tomate Assado
Sopa Fria de Melão com Presunto
Quarta - feira
Estufado de Cabrito com Legumes Sortidos
Creme de Tomate com Queijo Fresco e Oregãos
Quinta - feira
Arroz de Pato com Queijo Serra Gratinado
Vichyssoise de Feijão Branco
Sexta - feira
Massada de Peixe com Camarão e Hortelã
Creme de Coentros com Pudim de Peixe


All – Day Dining BLU Bar
Todos os dias das 12h30 às 00h30
From Mon to Sun 12h30 – 00h30

segunda-feira, 11 de maio de 2009

No passado dia 05 de Maio foi feita uma visita de inspecção ao hotel pela empresa inglesa Argent Health & Safety, tendo como objectivo analisar e avaliar os padrões de segurança existentes.
Numa escala de 1 a 5 obtivemos 4 valores. Não obtivemos a nota máxima por alguns detalhes que foram desde logo corrigidos.
Tal resultado só é possível graças ao esforço e colaboração de toda a esquipa do Hotel Marquês de Pombal.
Em anexo poderá consultar o relatório da auditoria.


On the 05th May 2009, Argent Health & Safety made a site inspection regarding safety in the building. In a scale of 1 to 5 we had 4 points. The small safety deficiencies were immediately addressed, so all of us can be in safe.
This result is only possible due to our staff efforts and cooperation.
Here attached you can see the final report.




segunda-feira, 27 de abril de 2009

All - Day Dining BLU Bar

11 a 15 de Maio de 2009

Esta semana o nosso Chefe recomenda:

Segunda - feira
Bacalhau à Brás com Salada de Espargos
Sopa Fria de Ervilhas e Hortelã
Terça - feira
Bochechas de Porco com Vinho Madeira e Creme de Castanha
Creme de Grão, Espinafres e Folha de Salsa
Quarta - feira
Posta de Cherne na Grelha com Açorda Alentejana
Vichyssoise de Alho Francês com Tártaro de Bacalhau
Quinta - feira
Fricassé de Frango com Arroz Vaporizado
Creme de Agriões, Azeite Virgem, Mel e Nozes
Sexta - feira
Bife de Atum com Salada de Feijão Frade
Creme de Arroz com Galinha, Hortelã e Cravinho


All – Day Dining BLU Bar
Todos os dias das 12h30 às 00h30

segunda-feira, 20 de abril de 2009


All - Day Dining BLU Bar - 20 a 24 Abril de 2009

Esta semana o nosso Chefe recomenda:

Segunda - feira
Arroz de Pato com Queijo Serra Gratinado

Creme de Ervilhas
Terça - feira
Rosbife Assado com Salada de Batata e Molho de Iogurte
Creme de Arroz com Galinha, Hortelã e Cravinho

Quarta - feira
Filetes de Pescada com Açorda de Tomate
Sopa Fria de Melão com Presunto

Quinta - feira
Lombinho de Porco com Couve Roxa

Creme de Coentros com Pudim de Peixe
Sexta - feira
Massada de Peixe com Camarão e Hortelã
Creme de Tomate com Queijo Fresco e Oregãos



This week Chef´s suggestions

Monday
Duck Rice with Parmesan Cheese Gratinee
Cream of Peas
Tuesday
Rost Sirloin with Potatoes and Yogurt Sauce
Cream of Rice Soup with Chicken, Mint and Cloves
Wednesday
Hake Filets with Tomato Boiled Bread
Cold Soup of Melon with Smoked Ham
Thursday
Pork Filets with Purple Cabbage
Cream of Coriander with Fish Pudding
Friday
Fish Pasta with Shrimps and Mint
Cream of Tomato with Cream Cheese and Origan

All – Day Dining BLU Bar
Todos os dias das 12h30 às 00h30
From Mon to Sun 12h30 – 00h30

quinta-feira, 16 de abril de 2009



Olá

Meu nome é Bina Catarino, sou Chefe de Recepção deste maravilhoso Hotel e tenho uma equipe de Recepção/Portaria da qual me orgulho ...

A fim de nos ajudar a aperfeiçoar os nossos serviços gostariamos que nos deixe o seu comentário, passo a citar os elementos que fazem parte da Recepção : Bina Catarino, José Luis Ribeiro, Sílvia Peixoto, Carla Simões, Luis Nunes, Eduardo Reis, Filipe Madureira, Paulo Moreira.
Portaria: Victor Guerreiro, José Pereira, Castro Moura, Ricardo Amado, Mariano Teixeira, Roberto Almeida, André Alves.
Sendo o "Hóspede" o centro de todas as nossas atenções queremos proporcionar-lhe uma estadia inesquecivel para que fique sem vontade de partir e com muitas saudades para voltar!...
Desejamos que a mesma tenha sido agradável e se tenha sentido satisfeito com a nossa hospitalidade...
We truly hope it has been a most pleasant stay in Lisbon and that you have enjoyed our hospitality...
In order to enable us to improve our services, we kindly ask you to leave a comment about us..





quarta-feira, 15 de abril de 2009

Reservas Online

A partir de hoje o blog tem uma nova funcionalidade - reservas online.
Agora já pode fazer a sua reserva de quarto no Hotel Marquês de Pombal clicando no banner reservations on line.

Our blog has a new functionality - reservations online.
Now, you can make your room reservation through the banner reservations on line.

terça-feira, 14 de abril de 2009

Páscoa/Easter


Começaram os trabalhos no 6º piso, único que falta remodelar. Conta-se que todos estejam prontos no final do mês.
Entretanto, na Páscoa o hotel esteve cheio e o restaurante transbordou. Aparentemente as sugestões do chefe estão a ter sucesso.
Vejam para esta semana, entrando na imagem abaixo:


Works have started in the 6th floor, the only one which has not been renovated yet. By the end of the month those all will be done.
Meanwhile, during Easter weekend, the hotel has been full, and the restaurant overflowed. It seems the Chef’s Suggestions are having much success.
Check this out to this week, by clicking the image:





sexta-feira, 10 de abril de 2009

DESEJO UMA PÁSCOA FELIZ A TODOS!
M.Lampreia

quinta-feira, 9 de abril de 2009

CONGRATULATIONS!!!!!!
Good Morning Rami
As you are our first blogger, we are really pleased to offer you a 2 nights stay in Hotel Marquês de Pombal in a complimentary BB basis.

quarta-feira, 8 de abril de 2009

my stay at Marques de Pombal

I stayed twice in a 2 week period during my trip to Portugal and Galicia.
The hotel is in a superb location, close to a taxi station and across from the Metro and bus stops.
The rooms are very nicely decorated, elegant bathrooms and great beds to rest.
Breakfast was a little feast and the espresso machine was awesome. Nothing like great coffee in the morning.
The best part is the excellent service. Dedicated staff, non-intrusive, efficient and caring. Room service is excellent and when my Wi-fi laptop did not work well, somebody was up to fix the connection in literally 3 minutes. Rooms are maintained impecably by a great cleaning team and serviced twice a day.
The Avis rent-a-car on premises was a great perk since I rented a car from then anyway.
Will definitely stay there again. Highly recommended.
Rami K.
San Jose, CA, USA






Aqui está uma foto da nova decoração do lobby do hotel.
Here is a the new decoration of the lobby. It is almost finished.

Blú



O ambiente perfeito para o final do dia. Selecto mas descontraído. Não demasiado formal.

Pessoal atencioso, simpático. A recomendar

terça-feira, 7 de abril de 2009

Dear blogger
My name is Miguel Lampreia and I am the General Manager of Hotel Marquês de Pombal (HMP).
We created this blog for YOU.
Please post here your comments, experiences, suggestions, photos, everything you want... and help us improving our service.
YOUR opinion is the most important for us.
Welcome!!